09-29-2009, 12:54 PM
|
#1 (permalink)
|
| .:: عضـو جـديد ::.
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 37
معدل تقييم المستوى: 0 |  باذنجان باللحم المفروم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أحبائي
معكم ولأول مرة في موضوع لي بمطبخ الأمل
فقد راقتني كثيرا فكرة أختنا زمردة في أن ندرج أكلات نقوم بها بأنفسنا في هذا القسم
وأحببت أن أحدو حدوها^ـ^
اليكم اليوم الباذنجان محشو باللحم المفروم والبصل
المقادير (أربع حبات باذنجان)
بصلة كبيرة مفرومة
200غرام لحم مفروم
قليل من الكزبرة والمقدونس
قليل من الفلفل الأسود
ملح
زيت
صلصة طماطم
جبن مبشور
الطريقة
نضع الباذنجان بالفرن ونتركه من 15 الى 20 دقيقة
وبعد اخراجه من الفرن نقطع كل حبة الى نصفين
ثم نزيل بكل عناية القشر دون تمزيقه نحتفظ بالقشر جانبا ثم نبدأ في اعداد الحشوة
نقطع الباذنجان قطع صغيرة
نضع البصل على النار مع قليل من الزيت
حتى يصير لونها ذهبي فنضيف اللحم المفروم والمقدونس والكزبرة مع مزجٍ مستمر
ثم نضع قطع الباذنجان والملح والفلفل الأسود
نخلط كل هذا جيدا حتى نحصل على هذا الخليط بعد ذلك نحشو قشور الباذنجان بالحشوة التي أعددنا ثم نضع صلصة الطماطم والجبن المبشور ثم ندخلها الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ويمكن أيضا أن نقدمها مع صلصة البيشاميل أتمنى أن تروقكم هذه الأكلة وأن تجربوها فهي سهلة للغاية
شهية طيبة ^ـ^
تحياتي |
|  |